L'essence du régime Dukan : description, calcul du poids, préparation, recettes de menu.

Le régime Dukan est très populaire dans le monde entier, principalement en raison de ses résultats rapides et étonnants.

Il fait référence à des systèmes de nutrition sains. Il permet de perdre du poids et de ne pas avoir faim, car il permet de manger plus d'une centaine d'aliments différents, savoureux et satisfaisants.

Pierre Dukan a veillé à ce que les hommes et les femmes maigrissent sans nuire à leur santé, c'est-à-dire progressivement, mais pour que les kilos en trop ne reviennent pas. Si vous décidez de perdre du poids, regardez de plus près ce système nutritionnel, divisé en 4 étapes.

Caractéristiques et règles du régime Dukan.

L’objectif principal du régime protéiné Dukan est de réduire la consommation de graisses et de glucides. Ils sont certes inclus dans l'alimentation d'une personne qui perd du poids, mais en quantités minimes. Les protéines deviennent la base du menu. Vous devez les consommer dans la quantité recommandée pour perdre du poids (environ 1,5 g par kilogramme de poids).

De ce fait, il est possible de se débarrasser des kilos en trop et de stabiliser le chiffre obtenu sur la balance. Le choix s'est porté sur les protéines comme base de l'alimentation, ce n'est pas en vain. Il y a plusieurs raisons à cela :

• Pour digérer ces substances, le corps doit dépenser le maximum d’énergie et donc de calories.
• Les protéines sous leur forme pure réduisent la faim, empêchent l'excès de liquide d'être retenu dans l'organisme et augmentent ses défenses.
• Ces substances préviennent le relâchement cutané. S’il n’y a pas assez de protéines dans le corps, elles seront extraites des muscles.

Il est très important, lorsqu'on suit le régime dont nous parlons, d'essayer de manger moins de sel. Ce supplément retient l’eau dans le corps et augmente la faim. Mais l’exclure complètement est préjudiciable. Surtout pour les personnes souffrant d'hypotension.

À toutes les étapes du régime, assurez-vous de boire beaucoup de liquides. Cela représente au moins 2 litres de liquides divers par jour. L'eau élimine la sensation de faim, remplit l'estomac et nettoie le corps de tous types d'impuretés. Cela est particulièrement vrai avec un régime protéiné. Lorsque les protéines sont consommées en grande quantité, les déchets s’accumulent constamment dans l’organisme et doivent être éliminés. Sinon, l’effet tant attendu ne se produira pas.

Fait intéressant, avec un tel régime, vous pouvez même boire des boissons gazeuses. L'essentiel est de choisir des options « légères » qui ne contiennent pas de sucre. Sa saveur aide également ceux qui maigrissent à faire face aux fortes envies de sucreries interdites. Boire est autorisé à tout moment et quels que soient les repas. Il faut satisfaire pleinement la sensation de soif et non l’étancher.

Description des étapes

Au total, le régime comprend quatre étapes principales. L'objectif principal de la première mi-temps est de se débarrasser des kilos en trop. Et la seconde consiste à fixer le nouveau poids idéal. A chaque étape, il n'est pas nécessaire de se limiter à certaines portions. Vous n'avez même pas besoin de compter les calories.

• Étape 1 – attaque. Dans le régime Dukan, l’attaque est la première étape. C’est court, mais stimulant et efficace. Les aliments glucidiques habituels sont complètement remplacés par des aliments protéinés. Cela conduit à une combustion active des graisses. En moyenne, cette étape dure 7 jours. Mais sous certaines conditions, cela peut durer de 3 à 12 jours. Tout dépend du nombre de kilos détestés qu'une personne souhaite perdre. Lors d'une attaque, il est permis de manger des produits protéinés d'une liste spéciale. Ils peuvent être consommés en n’importe quelle quantité et combinés entre eux. L'essentiel est de cuisiner des aliments sans matière grasse. Par exemple, faire bouillir ou rôtir. Dans la première phase, la perte de poids commence très rapidement. Cela encourage la personne qui perd du poids à ne pas s'arrêter, mais à continuer à adhérer à un système nutritionnel difficile.
• Étape 2 – croisière/alternative. La deuxième phase s'est avérée très longue. C’est la principale raison pour laquelle, à ce stade, ceux qui perdent du poids souffrent souvent de dépressions nerveuses. La phase discutée dure généralement de quelques mois à six mois. Un système nutritionnel spécial doit être suivi jusqu'à ce que le poids soit idéal. L'idée principale de la deuxième phase est la rotation des menus. Ce sont des jours pour manger des aliments entièrement protéinés ou leurs combinaisons avec des légumes. Vous pouvez modifier votre alimentation tous les deux jours, deux, trois. Les menus protéinés doivent être composés de produits « d'attaque », et des légumes crus, bouillis et cuits au four sont ajoutés aux mélanges. Ces derniers devraient représenter environ 60 % de l’alimentation.

• Étape 3 – consolidation/consolidation. À ce stade, le plus dur est derrière nous. Vous pouvez commencer à revenir lentement et progressivement à votre alimentation normale. Il est important de maintenir le poids atteint. Vous devrez déterminer vous-même la durée de cette phase. Pour ce faire, vous devez calculer le poids que vous avez réussi à perdre lors des étapes précédentes. Pour chaque kilo perdu, vous devez vous accorder 10 jours de « réparation ». Cette période peut être assez longue (surtout si vous avez perdu plus de 10 kg), mais il ne faut pas en avoir peur. Vous pouvez désormais profiter des desserts et autres délices culinaires les plus délicieux.
• Cinq jours par semaine, il est nécessaire de manger selon le schéma habituel en alternance.
• Dans la première moitié de la période, vous pouvez ajouter 100 g de pain (complet), 200 g de fruits et 50 g de fromage par jour.
• Un jour, consommez exclusivement des protéines sur le principe « d'attaque ».
• Le septième jour, vous êtes autorisé à manger des féculents (200 g), une portion de porc, du jambon, des saucisses et votre mets préféré.
• En seconde période, vous pourrez profiter d'une journée « fête » avec des friandises grasses et des saucisses deux fois par semaine. Ces journées ne doivent pas se succéder.

Le jour de la « Fête » n’implique pas la consommation de « choses nocives » tout au long de la journée. Vous n’êtes autorisé à vous offrir qu’un ou deux repas. Il est également permis de boire du vin faible de haute qualité.

• Étape 4 – stabilisation. A ce stade, ceux qui perdent du poids retrouveront leur système nutritionnel habituel avec certaines caractéristiques. Tout d’abord, vous devez continuer à maintenir un régime de consommation d’eau et à consommer beaucoup d’eau quotidiennement.

Il est très important d'inclure une activité physique quotidienne dans votre emploi du temps, au moins de manière minimale : exercices matinaux, marche, évitement de l'ascenseur. Assurez-vous d'organiser périodiquement des jours de jeûne et d'en manger 3 cuillères à soupe chaque jour. l. son d'avoine sous quelque forme que ce soit.

Pour maintenir votre poids idéal pendant longtemps, vous devez vous baser sur la troisième phase et faire des légumes et des produits protéinés la base de votre système nutritionnel pour toujours. En parallèle, vous pourrez vous offrir 2 petits-déjeuners ou déjeuners de Noël par semaine, ainsi que 2 portions d'aliments contenant des féculents. Il est conseillé de continuer à maintenir une journée protéinée par semaine. Il redeviendra un mécanisme de défense contre la prise de poids.

Produits autorisés et interdits

Les aliments interdits et autorisés dépendent de la phase du régime. Ainsi, dans un premier temps, vous êtes autorisé à manger des produits protéinés figurant sur une liste spéciale.

Ce sont :

• viande de cheval;
• bœuf;
• oiseau;
• jambon;
• déchets;
• poisson (y compris en conserve et fumé);
• bâtonnets de crabe;
• œufs;
• boissons et produits laitiers faibles en gras/fermentés.

Vous pouvez utiliser 1 ou 2 concombres marinés, cuits sans sucre (par jour), 1 oignon, une petite quantité de concentré de tomate, de l'huile végétale (pas plus d'1 petite cuillère à soupe), de la moutarde, de l'ail frais/granulé, des herbes fraîches/séchées.

Assurez-vous d'utiliser 1 à 1,5 cuillères à soupe. l. son. Vous pouvez les manger sous n'importe quelle forme. Au stade « alternance », une variété de légumes est ajoutée à tous les produits listés ci-dessus. Seules les légumineuses et les pommes de terre devront être totalement exclues.

Ces jours-ci, ce qui suit est autorisé :

• olives/olives (4 pièces, 2 fois par semaine) ;
• graines de lin et de chia (1 cuillère à café par jour).

Il est toujours nécessaire de consommer du son d'avoine. Comme indiqué ci-dessus, lors de la troisième étape, du fromage, du pain, des fruits et certains aliments préférés sont ajoutés au menu. L'élargissement de sa liste se poursuit dans la quatrième étape. La portion de son augmente à 3 cuillères à soupe. l.

Parmi les fromages, il est conseillé de choisir des variétés à pâte dure. Quant aux fruits, il ne faut pas manger de bananes, de cerises, de raisins ou de noix. À n’importe quelle étape du régime alimentaire, la plupart des sucreries sont strictement interdites. Par exemple, des barres, des gâteaux, des pâtisseries, des friandises. Le temps que les résultats soient consolidés, vous pouvez vous offrir un cube de chocolat noir ou 1 à 2 sucettes aux fruits une fois par jour. L’exception est le repas du jour « Fête », où même votre gâteau préféré est autorisé.

La liste des produits interdits à toutes les étapes comprend les produits de boulangerie, les produits de boulangerie, les noix, les plats à base de pâte, le beurre, la viande d'oie et de canard, la mayonnaise et toutes les sauces à base de celle-ci, le ketchup.

Menu détaillé pour chaque jour.

Pendant la période « d’attaque », le régime sera le suivant :

1. Des œufs brouillés pour le petit-déjeuner, une soupe de volaille pour le déjeuner, des cheesecakes/casseroles pour le goûter, des fruits de mer sous toutes leurs formes et une boisson au lait fermenté pour le dîner.
2. Bouillie de son (avoine), escalopes de veau, muffins à l'avoine, boulettes de viande/escalopes de volaille.
3. Œufs durs, nuggets, tarte au jus d'orange et cocotte d'œufs d'aiglefin.
4. Omelette, soupe de poisson aux œufs de caille durs, blancs d'œufs et dessert au citron, salade de calamars et/ou de poisson.
5. Volaille grillée, beignets de son, tarte au poisson blanc.
6. Œufs (sous toutes formes) avec jambon, filets maigres, crackers (son) et yaourt, omelette aux fruits de mer.
7. Omelette au persil, poulet, gâteau au fromage et au yaourt, tourte à la viande hachée et kéfir.

Pendant la phase d'alternance, la base du menu peut rester la même, mais des salades de légumes peuvent être ajoutées un jour sur deux. Par exemple pour les côtelettes, les nuggets ou les steaks. Il est également permis de cuire de la viande, de la volaille ou du poisson avec des légumes.

Dans la phase de « consolidation », le menu hebdomadaire suivant est recommandé :

1. Casserole de fromage cottage pour le petit-déjeuner, soupe au citron avec du pain (complet) pour le déjeuner, fruits pour le goûter, compote de légumes et poulet pour le dîner.
2. Gruau et morceau de fromage, pâtes à la viande cuite au four, fromage cottage, côtelettes avec salade.
3. Omelette/œufs au plat avec jambon et fromage, bortsch, un morceau de biscuit et nuggets, soufflé au chocolat avec jus de citron, fruits de mer au four.
4. Fromage cottage et boisson au lait fermenté, volaille grillée, kéfir pané, crevettes et œufs durs.
5. Fromage blanc, bouillon de poulet avec boulettes de viande et pain, fruits, crème de champignons.
6. Riz aux escalopes/boulettes de viande, crêpes aux légumes, cheesecakes, salade avec escalope de poisson.
7. Fromage cottage et un morceau de fromage, bouillon de poulet et œufs de caille, fruits, légumes cuits avec du fromage.

Le menu de la troisième étape peut être répété dans la quatrième, sans oublier les jours « vacances » et autres gourmandises autorisées.

Activité physique avec le régime Dukan

Pierre Dukan souligne qu'une perte de poids de qualité et une silhouette idéale sont impossibles sans une activité physique régulière. La nutritionniste conseille de combiner son système nutritionnel spécial avec un entraînement. Vous pouvez commencer par le minimum : remplacer l'ascenseur par des escaliers, descendre des transports en commun quelques arrêts avant de rentrer chez vous, des exercices matinaux avec 3 à 5 exercices.

La marche active devrait progressivement devenir un exercice quotidien pour ceux qui maigrissent. Vous devriez commencer par 20 minutes de marche, en augmentant progressivement la durée. Il est conseillé de marcher dehors sur le sol.

Si vous décidez d’inclure un entraînement physique intense dans votre routine quotidienne. Par exemple, il est strictement interdit d'aller à la salle de sport dès la première étape du régime. Vous ne pouvez vous recycler qu'au stade de l'alternance alimentaire. Il est préférable d'être actif les jours où des légumes sont ajoutés aux plats protéinés.

L'aquagym a un effet bénéfique sur votre silhouette. Si possible, il est conseillé de se rendre à la piscine 1 à 2 fois par semaine. Il n'est pas du tout nécessaire de s'entraîner dans l'eau avec un entraîneur. Vous pouvez simplement nager pour votre propre plaisir. Dans le même temps, les calories seront activement brûlées et le soulagement de la silhouette se rapprochera de l'idéal.

Avantages et inconvénients de cette méthode de perte de poids.

Le régime dont nous parlons a ses avantages et ses inconvénients. Ils doivent être étudiés attentivement par toute personne décidant de perdre du poids de cette manière.

Avantages :

• Efficacité. Si vous suivez strictement toutes ses règles, vous perdrez environ 1 kilo d'excès de poids par jour.
• La capacité d'augmenter le tonus musculaire, de rendre la peau élastique et de faire face à la cellulite.
• Il n'est pas nécessaire de peser constamment les portions et de compter les calories.
• La capacité de manger certains plats/produits en quantité nécessaire pour se sentir rassasié.

Inconvénients :

• Déséquilibre. En cas d'observance prolongée d'un tel régime, une carence en certaines vitamines et minéraux est détectée dans le corps du patient.
• Effets secondaires possibles. Dans un premier temps, certains patients ressentent des étourdissements et une sensation de fatigue constante.
• Mauvaise haleine. Ce problème survient lorsque les protéines constituent la base de l'alimentation d'une personne pendant une longue période.
• Cher. Le régime alimentaire se compose de produits alimentaires bon marché et de haute qualité.

Comment bien sortir d'un régime ?

Pour maintenir les résultats, il est nécessaire de sortir correctement du régime. La sortie commence dans la phase de consolidation. De nouveaux aliments auparavant interdits sont ajoutés au régime alimentaire d'une personne qui perd du poids progressivement et en petites portions.

En abandonnant le régime, il est important de continuer à faire de l'exercice et à boire beaucoup d'eau. Petit à petit, les desserts peuvent à nouveau être inclus dans l'alimentation. Mais qu'il s'agisse de chocolat noir de haute qualité, de pastilles de fruits et de baies, de miel et d'autres friandises saines.

Contre-indications et dommages possibles.

Il existe toute une liste de contre-indications qui constituent une raison importante pour choisir un régime alimentaire différent.

Oui, c'est interdit :

• Les personnes ayant des problèmes métaboliques. Y compris les patients atteints de pancréatite et de diabète sucré.
• Patients atteints de maladies chroniques du foie, du tractus gastro-intestinal et de l'ensemble du système urinaire. Ce sont ces organes et systèmes qui seront sérieusement stressés par les fortes doses de protéines présentes dans l’organisme.
• Pour les femmes enceintes et les femmes en lactation. Avec un tel régime, la fille enceinte et son bébé manqueront de vitamines et de nutriments.
• Personnes de moins de 18 ans. Surtout pour les filles dont le cycle menstruel est instable. Sinon, une personne qui perd du poids risque de subir de graves altérations ou la disparition complète des menstruations.
• Les personnes atteintes de maladies cardiaques et vasculaires. Le régime alimentaire d'une personne qui perd du poids manque d'acides gras, ce qui peut entraîner une exacerbation des maladies.
• Femmes pendant ou avant/après la ménopause. Une alimentation déséquilibrée durant cette période peut entraîner un déséquilibre hormonal.
• Les personnes ayant des problèmes mentaux et une plus grande émotivité. Le manque de glucides dans l’alimentation affecte le fonctionnement cérébral.

Pour que le régime Dukan soit efficace et sans danger pour une personne, il est conseillé de consulter un spécialiste avant de le commencer. Surtout si un homme ou une femme a des problèmes de santé.